外食・飲み会での糖尿病食事戦略メニューの選び方
糖尿病患者にとって、仕事上の付き合いやプライベートの楽しみである「外食や飲み会」は、食事療法のコントロールが最も難しくなる場面ですが、いくつかの戦略的な知識を持つことで、血糖値の急激な上昇を防ぎ、食事を楽しむことが可能です。外食・飲み会での食事戦略の第一は、「メニューの事前チェックと予約時の依頼」であり、可能であれば事前にメニューをチェックし、低カロリーで食物繊維やタンパク質が豊富なメニューを選んでおくことや、予約時に「ご飯の量を少なめにする」「ドレッシングを別添えにする」といったリクエストを店側にしておくことが、食事コントロールの成功率を高めます。第二の戦略は、「炭水化物の量を意識的に減らす」ことであり、主食(ご飯、パン、麺類)は、茶碗の半分に減らす、あるいは頼まないといった選択をし、その分、野菜やタンパク質を多く摂るように心がけます。特に丼物やカレー、ラーメンといった炭水化物が多いメニューは避けるか、注意して摂るべきです。第三の戦略は、「食べ順の徹底」であり、居酒屋などの飲み会では、まずサラダや枝豆、きのこ類といった食物繊維が豊富なメニューから先に食べ始め、次に肉や魚といったタンパク質を摂り、最後に炭水化物を摂るという「ベジタブルファースト」を実践することが、血糖値の急激な上昇を防ぐ上で非常に有効です。アルコールについては、医師の許可を得た上で、糖質の少ない「蒸留酒」(例:焼酎、ウイスキーなど)を水割りやお茶割りで適量に留め、ビールや日本酒といった糖質の多い醸造酒は控えるべきです。男性が糖尿病治療を継続するためには、この外食・飲み会という避けて通れない場面での戦略的な食事コントロール術を身につけることが、QOLを維持するための鍵となります。